Am 30. November 2023 fand im IBM Watson Center München die Abschlussveranstaltung des Projekts KISusCheck als Hybridveranstaltung statt. Der Umweltcluster Bayern war im Rahmen von CEFoodCycle live mit dabei.

Der „Nachhaltige Einkaufsassistent KISusCheck“ ist ein Forschungsprojekt aus dem Bereich Künstlicher Intelligenz (KI), das einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensmittelkonsum fördern soll. Das vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft geförderte Verbundprojekt wird vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), dem Landesforschungsinstitut für softwareintensive Systeme (fortiss) sowie dem Wirtschaftspartner IBM entwickelt und implementiert. Es verfolgt das Ziel, Verbraucher*innen bei zielgenauen Entscheidungen im Lebensmitteleinkauf zu unterstützen. Mittels wissensbasierter KI-Elemente können Entscheidungsprozesse bei der Auswahl nachhaltiger Produkte vereinfacht und erleichtert werden. Konsument*innen sollen sich somit im Einkaufsumfeld besser orientieren können und einfacher Entscheidungen treffen.

Beim Abschlussevent wurde die durch das Projekt vorangetriebene Pionierarbeit in den Bereichen nachhaltige Ernährung und Künstliche Intelligenz (KI) präsentiert. Mit einem Grußwort von Dr. Martin Kussman, dem Bereichsleiter Wissenschaft des KErn (Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern), sowie Lena Mehl von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) begann die Veranstaltung mit einer herzlichen Begrüßung und Einleitung.

Expert*innen des KErn (Dr. Martin Kussmann, Silvia Hrouda, Nicoleta Culiuc) erörterten die hohe Bedeutung nachhaltiger Ernährung und wie diese mittels KI in Zukunft weiter vorangetrieben und allen zugänglich gemacht werden kann. Axel Wirz vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FIBL) präsentierte das Basiskonzept des "Nachhaltigen Einkaufsassistenten" und die dem System zugrundeliegenden Daten sowie die Einordnung der Lebensmittel dank Labeln und Scores. Anschließend bot Prof. Dr. Alois Heißenhuber Einblicke in eine fairere Wertschöpfungskette und gab dabei wichtige Hinweise für das zukünftige Handeln von Verbrauchern, Produzenten und Politik.

Eine spannende Präsentation von Peter Kuhn (fortiss) beleuchtete die Integration des Chatbots und des Nachhaltigkeitsindices in das im Projekt "KISusCheck" entwickelte Online-Tool. Elke Kunde und Eduard Erhart von IBM und Peter Kuhn diskutierten nach einer interessanten Mittagspause, bei der viele Kontakte geknüpft wurden, über die Erfahrungen und Lehren aus den Bereichen KI, Blockchain (IBM Food Trust), Datenmanagement und Chatbot-Entwicklung. Dr. Dirk Michelsen und Kamil Gawlik gaben im Anschluss einen Ausblick auf zukünftige Trends in der KI und die Generierung von Datenbanken für Ernährungsinformationen.

Die Veranstaltung endete mit zusammenfassenden Schlussworten von Dr. Kussmann und den Projektbeteiligten, die die bedeutenden Erkenntnisse und innovativen Konzepte hervorhoben, die diesen Tag prägten. Die Veranstaltung bot wertvolle Einblicke und Inspirationen für unser Projekt CEFoodCycle, in dem durch KI Lebensmittelabfälle reduziert und Reststoffe aus der Lebensmittelproduktion einem weiteren Wertschöpfungszyklus zugeführt werden sollen. Mit zahlreichen neuen Kontakten, Ideen und Impulsen begab sich das Team CEFoodCycle auf den Rückweg nach Augsburg. Wir bedanken uns recht herzlich beim Team des Kern, dass wir dabei sein durften.

Weitere Informationen zu CEFoodCycle finden Sie hier. Unsere Kolleginnen Anja Beckord und Stephanie Lizak stehen bei Fragen gern zur Verfügung!